Autres – L'art et la cuillère https://www.lartetlacuillere.com Le blog de la cuisine Wed, 11 May 2022 14:28:24 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.6 Comment personnaliser des couteaux ? https://www.lartetlacuillere.com/comment-personnaliser-des-couteaux/ https://www.lartetlacuillere.com/comment-personnaliser-des-couteaux/#respond Wed, 11 May 2022 14:28:24 +0000 https://www.lartetlacuillere.com/?p=256 Les couteaux se déclinent en différentes tailles et formes. Mais qu’il s’agisse de couteaux à découper les légumes ou de hachoirs, ils ont tendance à être uniformes. Pour égayer votre cuisine ou encore pour plus d’originalité, vous avez la possibilité de personnaliser vos couteaux.

Mettez des gravures

couteau personnalise

Les couteaux peuvent être gravés que ce soit sur la lame, le manche ou encore les deux. Pour y effectuer des gravures, il existe deux méthodes :

– La gravure diamant

Réalisée à l’aide d’une pointe diamant, cette méthode de personnalisation de couteaux se fait en profondeur et ne s’efface jamais. En d’autres termes, elle y restera durant toute la vie du couteau. Il est possible de faire graver un prénom, des initiales, un nom d’entreprise, etc. C’est une bonne idée cadeau pour un chef cuisinier par exemple. La gravure se fera sur la face opposée de la lame. En général les artisans couteliers effectuent les gravures sur la partie supérieure près du manche.

– La gravure manuelle

La personnalisation de votre couteau peut également se faire sous forme de gravure manuelle. Ce type de gravure a l’avantage d’être authentique et originale. Comme le précédent type de gravure, elle ne s’efface pas avec le temps. Les artisans couteliers possèdent un savoir-faire spécifique et réalisent des gravures précises et savamment élaborées. Elles sont nettes et exemptes de toute imperfection.

Faites appel à des professionnels

couteau personnalise

Pour éviter de vous casser la tête avec la question : comment personnaliser des couteaux ? vous pouvez confier cette tâche à des professionnels. Les professionnels dans le domaine vous fournissent généralement différents modèles de couteaux. La gravure du couteau lui donnera un autre aspect et ce, que ce soit sur la lame ou sur le manche. Sachez que cette tâche doit être effectuée par un professionnel, car elle requiert un savoir-faire spécifique.

Pour faire personnaliser un couteau, il n’y a rien de plus simple. Vous n’aurez qu’à suivre les étapes suivantes :

– Choisissez le couteau qui vous convient dans le catalogue proposé ;
– Cliquez sur « personnaliser gratuitement » dans la fiche produit ;
– Sélectionnez la zone de gravure du couteau ;
– Rédigez le texte ;
– Sélectionnez votre police d’écriture : ce détail est important, car elle doit être reproduite telle quelle sur le couteau.

Mais pour que le gravage et la personnalisation de votre couteau soient réussis, il faudra choisir un couteau de qualité qu’il soit de fabrication artisanale ou non. Cependant, il faut noter que tous les couteaux de prestige sont pour la plupart fabriqués à la main. Dans tous les cas, les couteaux sont élaborés avec des matériaux nobles et les finitions sont soignées.

Les couteaux « Made in France » sont les plus prisés. Vous pouvez trouver des couteliers de renom dans les ateliers dédiés ou en ligne. De plus, ils sont en mesure de réaliser des gravures ou d’autres éléments de personnalisation en fonction de vos besoins.

Les options de personnalisation de couteaux sont assez nombreuses et dépendent de vos préférences. Vous pouvez, en effet, choisir des gravures à insérer sur des couteaux à beurre, des couteaux de table, de cuisine, etc. Comme nous l’avons mentionné précédemment, c’est une idée de cadeau assez originale et une pièce de collection unique.

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Le rhum blanc pour vos cocktails https://www.lartetlacuillere.com/le-rhum-blanc-pour-vos-cocktails/ https://www.lartetlacuillere.com/le-rhum-blanc-pour-vos-cocktails/#respond Mon, 11 Oct 2021 17:55:49 +0000 https://www.lartetlacuillere.com/?p=230 Le rhum blanc est le rhum le plus apprécié en France. En soirée, lors d’un événement particulier, ou une sortie entre amis, il est omniprésent. Il se déguste seul ou en cocktail, et ses variantes sont quasiment incontournables pendant les vacances d’été. Caractéristiques et utilisations, nous vous révélons tout sur la boisson alcoolisée la plus consommée des Français.

Les caractéristiques du rhum blanc

Dans sa forme classique, le rhum blanc est un rhum jeune, doté d’arômes très discrets. Il n’a passé que peu de temps en fût de vieillissement, ce qui le rend presque neutre.

En revanche, le rhum blanc de style français et antillais se caractérise par une richesse aromatique. C’est un rhum fin et complexe, dégageant un parfum floral, et proposant un goût fruité en bouche. Bien qu’il soit encore peu connu dans le reste du monde, le rhum agricole des Antilles francophones est très apprécié en France. Il peut être dégusté pur ou en Ti-punch. Dans les deux cas, les marques Antillaises offrent des gammes aussi incontournables qu’intéressants pour les amateurs de rhums corsés et riches en arômes.

Les utilisations possibles

Le rhum blanc est très savoureux lorsqu’il est dégusté tel quel. Mais il est également possible de l’utiliser en cocktail ou en cuisine selon votre préférence. S’il constitue un incontournable dans la fabrication de différents cocktails, ce rhum sert aussi d’assaisonnement pour les plats sucrés et salés en cuisine.

Siroté tel quel

Aussi banal qu’il ne paraisse, déguster le rhum blanc tel quel est très intéressant, surtout si vous aimez le goût discret. Certains possèdent également des arômes inattendus à la dégustation. Vous pouvez le goûter sec ou frappé, vous en apprécierez le caractère dans tous les cas.

Le rhum des cocktails

Grâce à sa neutralité aromatique, le rhum blanc permet de créer différents types de cocktails. Son arôme discret laisse les saveurs des autres ingrédients s’exprimer pleinement. C’est pourquoi il constitue le rhum des cocktails par excellence. L’incontournable Ti-punch, le fameux mojito, le daiquiri, la pina colada, la caïpirinha, le punch cubain, il existe autant de cocktails à fabriquer avec le rhum blanc. Votre imagination est la seule limite. Des plus simples aux plus compliqués, les cocktails à base de rhum blanc ne vous laisseront pas indifférent. Ils sont d’autant plus délicieux si vous savez comment et avec quoi les siroter.

En rhum arrangé

Le rhum blanc s’utilise beaucoup dans la préparation des rhums arrangés. Il constitue d’ailleurs l’ingrédient de base de ces préparations. D’un côté, c’est une question de goût. Mais il s’agit surtout d’une question d’arôme. Etant jeune, il ne développe que peu de palette aromatique. Son goût ne sera pas ainsi masqué ou altéré lors de la macération des ingrédients. Et de la même manière qu’avec les cocktails, il laisse la saveur des fruits et des épices s’exprimer pleinement.

Pour les plats sucrés et salés

L’utilisation du rhum blanc dans la préparation des desserts n’est plus à prouver. Ce rhum peut rehausser agréablement le goût de vos recettes sucrées. Il apporte une touche exotique et gourmande, sans altérer le goût principal du repas. Dans les pâtes à gâteaux, les crêpes et les cakes, le rhum blanc offre une saveur unique et originale. Il sera aussi parfait dans les flans, la salade de fruits, le pain perdu, et plusieurs autres desserts sucrés. Certaines personnes l’utilisent même pour réhydrater les raisins secs par macération.

Dans les repas salés, vous pouvez vous servir du rhum blanc dans les marinades. De la même façon, les plats à sauces peuvent parfaitement bénéficier de son goût et de son arôme. Il se mariera allègrement avec le citron, le curry, et le lait de coco. Et il peut faire office d’ingrédient pour la cuisson des viandes blanches.

 

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Les règles de base pour déguster du ramen https://www.lartetlacuillere.com/les-regles-de-base-pour-deguster-du-ramen/ https://www.lartetlacuillere.com/les-regles-de-base-pour-deguster-du-ramen/#respond Mon, 05 Jul 2021 08:56:22 +0000 https://www.lartetlacuillere.com/?p=224 Le ramen est un plat typiquement japonais avec une célébrité internationale. Toutefois, ce plat se distingue aussi par la manière de le consommer. En effet, vous pouvez prendre en compte les points suivants pour apprécier le ramen comme un vrai japonais.

Le ramen se mange rapidement

Si vous avez déjà mangé du hamburger, vous ne devriez avoir aucun mal à déguster le ramen. En effet, le plat doit être consommé rapidement. Normalement, cela ne doit pas durer plus de 5 minutes. Au cas où vous ne le savez pas, le bouillon peut continuer à cuire les pâtes du moment qu’il est encore chaud. Vous pouvez avoir la certitude que les nouilles garderont leur élasticité si vous les consommez rapidement. Cela permet en même temps d’apprécier la saveur de chaque composant du plat.

Faire du bruit pendant l’aspiration des nouilles

Beaucoup ont tendance à penser qu’il est vulgaire de faire du bruit quand on aspire les nouilles du ramen. En outre, c’est un bon moyen d’apprécier pleinement le plat pendant le peu de minutes dont vous disposez pour l’apprécier. Le fait d’aspirer rapidement les nouilles tout en faisant du bruit permet en même temps de les refroidir. Cela permet aussi de faire ressortir les arômes dans le bouillon. Il est plus judicieux de déposer une partie des nouilles à aspirer sur une cuillère pour éviter de s’éclabousser le visage.

Boire le bouillon comme de la soupe

Il ne reste plus qu’à boire le restant de bouillon après avoir aspiré toutes les nouilles. Il ne faut pas se sentir gêné à l’idée de porter le bol à la bouche. Vous pouvez alors boire le tout comme si vous buvez de la soupe. En tout cas, vous devez vous attendre à ce que le goût du bouillon ne soit pas le même dans différents endroits. Cela dépend uniquement des composants de la préparation ainsi que sa chaleur.

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Quels aliments à privilégier quand vous avez une gastro-entérite ? https://www.lartetlacuillere.com/quels-aliments-a-privilegier-quand-vous-avez-une-gastro-enterite/ https://www.lartetlacuillere.com/quels-aliments-a-privilegier-quand-vous-avez-une-gastro-enterite/#respond Fri, 15 Dec 2017 12:47:58 +0000 http://www.lartetlacuillere.com/?p=7 La gastro se traduit par une inflammation de la paroi de l’estomac. Elle est causée par un virus ou une bactérie et se manifeste par des vomissements et des diarrhées. La gastro-entérite est très fréquente en hiver et peut-être fatigante. Il n’est pas facile de trouver la bonne alimentation pour reprendre des forces et limiter l’évolution des symptômes. Afin de vous aider à reconstruire votre flore intestinale, voici quelques idées d’aliments que vous devez consommer quand vous souffrez de la gastro-entérite.

Quels aliments privilégier en cas de gastro-entérite ?

Il serait difficile de manger correctement durant les premiers jours des symptômes. Malgré cela, il est primordial de se nourrir pour éviter que le corps ne faiblisse à cause des vomissements et des diarrhées. Il est recommandée de prendre des petits repas pour permettra au transit intestinal de s’adapter petit à petit à la nourriture.
Quand vous souffrez de gastro-entérites, vous devez privilégier les liquides, tels que les bouillons, les soupes, les tisanes pour permettre à votre corps d’être hydraté en permanence. Votre corps a besoin d’au moins de deux litres de boisson par jour pour supporter les effets des vomissements et des diarrhées. Essentiellement, vous devez boire des boissons riches en sodium.  Les boissons sucrées sont autorisées pour les enfants.
Vous devez également consommer une importante quantité de féculents surtout le riz blanc. Si vous mangez des pâtes, évitez les sauces et les épices. Pour atténuer votre faim, les tranches de pain grillé nature apportent plus d’énergie à votre organisme.
Le fait de manger des carottes cuites aidera votre organisme à accepter petit à petit l’alimentation normale. Il en est de même pour les yogourts, surtout ceux qui sont composés par les bonnes bactéries afin d’aider la flore intestinale à se rétablir progressivement.
Les fruits sont également les bienvenus dans votre alimentation. Les pommes, que ce soit en compote, crues ou râpées sont plus faciles à digérer et permette à votre organisme de trouver l’énergie dont il a besoin. Il en est de même pour les bananes. Celles-ci ont une quantité importante d’hydrates de carbone et de potassium. Elles apportent à l’organisme à récupérer l’énergie perdue durant les vomissements et les diarrhées. Cependant, évitez de trop forcer, car votre système digestif est encore assez fragile et de ce fait, il ne peut pas supporter les aliments assez lourds ou en grande quantité. Prenez quelques bouchées toutes les heures. Vous pouvez Augmenter les quantités au fur et à mesure que les symptômes disparaissent.

Quels sont les aliments à bannir en cas de gastro-entérite ?

La flore intestinale est assez fragile durant la gastro-entérite. De ce fait, certains aliments sont à bannir durant les symptômes, pour éviter de fragiliser le transit. Généralement, tous les aliments trop riches et trop gras sont à proscrire. Il faut également éviter tous les plats trop épicés et les fritures. Évitez également les légumes vers et les légumineuses. Celles-ci sont assez lourdes pour l’estomac et ne feront qu’aggraver les symptômes. Pour les fruits, il est recommandé de les manger sous forme de compotes sauf pour la banane. Il faut également éviter les féculents complets, comme le riz complet, le pain complet…
Même si les symptômes ont disparu, il est important de faire attention à ce que vous mangez. Il faut éviter les aliments qui pourront fatiguer votre estomac et votre transit intestinal. Vous devez adapter votre alimentation en fonction de votre état de santé pour lui permettre de revenir à son état normal.

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