{"id":101,"date":"2019-01-30T15:05:53","date_gmt":"2019-01-30T14:05:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lartetlacuillere.com\/?p=101"},"modified":"2019-01-30T15:05:53","modified_gmt":"2019-01-30T14:05:53","slug":"extracteur-de-jus-ou-centrifugeuse-lequel-choisir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lartetlacuillere.com\/extracteur-de-jus-ou-centrifugeuse-lequel-choisir\/","title":{"rendered":"Extracteur de jus ou centrifugeuse, lequel choisir ?"},"content":{"rendered":"

Entre blender, centrifugeuse et extracteur de jus, difficile de s’y retrouver, quand on n’est qu’un simple n\u00e9ophyte dans le domaine du \u00ab juicing \u00bb. \u00c0 premi\u00e8re vue, on pourrait \u00eatre tent\u00e9 de croire que les deux produits servent et fonctionnent de la m\u00eame mani\u00e8re. On place les fruits dans la chemin\u00e9e, on attend que la machine les broies, et on r\u00e9cup\u00e8re le jus ! Pourtant, la centrifugeuse et l’extracteur de jus sont deux outils bien diff\u00e9rents. Il nous semblait alors n\u00e9cessaire de revenir sur cette fameuse question que tout le monde se pose en cuisine : comment choisir entre centrifugeuse et extracteur de jus ?
\n<\/p>\n

Une centrifugeuse pour \u00e9craser les aliments<\/h2>\n

La centrifugeuse broie les aliments \u00e0 l’aide de la centrifuge. Elle fonctionne avec une vitesse de rotation tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e qui peut atteindre jusqu’\u00e0 15 000 tours par minute. Ainsi, elle fait beaucoup de bruit. Pour transformer un fruit ou un l\u00e9gume en jus, la centrifugeuse \u00e9crase et \u00e9clate leur structure. Elle propulse par la suite la pulpe vers le tamis. \"\" Du fait de sa vitesse tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e, la centrifugeuse chauffe les aliments broy\u00e9s. Ce qui a pour effet de d\u00e9naturer leurs vitamines et leurs nutriments. Par cons\u00e9quent, les jus doivent \u00eatre consomm\u00e9s rapidement. D’un autre c\u00f4t\u00e9, la centrifugeuse est dure \u00e0 nettoyer. Les pulpes et r\u00e9sidus ne s’enl\u00e8vent pas facilement. L’avantage de la centrifugeuse r\u00e9side dans sa rapidit\u00e9 d’utilisation. On peut r\u00e9aliser un jus de fruits en moins de 5 minutes. Par ailleurs, elle co\u00fbte moins cher que l’extracteur de jus. Le prix d’une centrifugeuse varie entre 40 et 250 euros.<\/p>\n

L’extracteur de jus, le nouvel appareil des branch\u00e9s \u00ab healthy \u00bb<\/h2>\n

L’extracteur de jus est la nouvelle star des cuisines. Si vous envisagez de consommer une cuisine saine ou d\u00e9tox<\/a>, c’est l’appareil \u00e0 avoir. \"\"Le site https:\/\/www.ist-world.org\/comment-choisir-le-meilleur-extracteur-de-jus\/<\/a> vous livre plusieurs conseils pour que vous puissiez choisir l’extracteur de jus qui vous convient le plus. Contrairement \u00e0 la centrifugeuse, l’extincteur de jus fonctionne tr\u00e8s doucement. Il effectue moins de 110 tours par minute. Il ne mixe pas les aliments, et il ne les broie pas, il ne d\u00e9truit pas leur structure. Les fruits, les l\u00e9gumes les graines et m\u00eame les herbes sont press\u00e9es \u00e0 froid. Par cons\u00e9quent, les aliments s’oxydent moins vite. On en extrait le jus pur sans que l’on ait besoin d’y ajouter du sucre ou un conservateur. De ce fait, toutes les vitamines sont pr\u00e9serv\u00e9es. A la fin de l’op\u00e9ration, on a d’un c\u00f4t\u00e9 le jus et de l’autre les fibres s\u00e8chent. L’extracteur de jus permet de r\u00e9cup\u00e9rer plus de 20 \u00e0 30 % de jus par rapport \u00e0 la centrifugeuse. De plus, il n’y a pas besoin de refiltrer pour \u00e9liminer les r\u00e9sidus.
\nL’extraction de jus est un appareil polyvalent. Outre le fait de r\u00e9aliser des jus de fruits et de l\u00e9gumes, il peut \u00e9galement faire des sorbets, des smoothies et des p\u00e2tes fra\u00eeches. Il est vendu sous plusieurs mod\u00e8les, horizontal, vertical, \u00e0 vapeur et manuel. Son prix varie entre 300 et 400 euros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Entre blender, centrifugeuse et extracteur de jus, difficile de s’y retrouver, quand on n’est qu’un simple n\u00e9ophyte dans le domaine du \u00ab juicing \u00bb. \u00c0 premi\u00e8re vue,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":102,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lartetlacuillere.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lartetlacuillere.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lartetlacuillere.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lartetlacuillere.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lartetlacuillere.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=101"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lartetlacuillere.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":106,"href":"https:\/\/www.lartetlacuillere.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101\/revisions\/106"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lartetlacuillere.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lartetlacuillere.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lartetlacuillere.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=101"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lartetlacuillere.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=101"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}